ビスコッティを焼きました。

なんだかクッキーっぽいのが食べたい。
でも寒くて、コンビニすら行くのが億劫だ……という事で
いえにあるものでビスコッティ作ってみました。

 

薄力粉（ホントは強力粉）100g
グラノーラ　50g
砂糖　35g（25～30gでもいいかも）
卵　1個
シナモン　少々（なくてもいい）

卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜて。
シナモン、グラノーラ、あまり硬くしたくなかったので薄力粉を
へらでざっくり、粉っぽさがなくなるまで混ぜ混ぜ。
ここまでで約15分。

オーブントースターを180℃で温めて
焦げそうだったので170℃で15分＋160℃で5分
蓋を開いて10分粗熱とって、切り分けたのが上の写真です。

本当はそこから更に（切った面を上にして）160℃で10分ほど
焼くのだけれど、あまり硬いとちびっこ噛めないので完成～に。
ビスコッティは「二度焼く」という意味なので、
正確には「ビスコッティ マイナス 1回焼き」ですね。（笑）

初めて作ったわりには好評でした。腹持ちもよさそう。
うん、おなか空いたらまた作ろう。
グラノーラの種類をいろいろ変えたりココア混ぜてもいいかも。


↓ 本日使ったグラノーラ

鳥スープな朝。

鶏肉がゴロゴロしているスープに最近ハマってます。
麦とかも入れて、野菜もごっそり入れて。

暑い季節になったら、冷たいスープにはまりそう。(笑)

倉式珈琲店に行ってきました。

旦那さんが、最近ちょっと気になっている珈琲店に行ってきました。

サイフォンで淹れてくれるカフェ、倉式珈琲店 札幌中島公園。
結構雪が降っていたので、車で。駐車場は20台くらい停められるのだけれど、いっぱいでした。最後の一台スペースに運よく待たずに駐車できて、ラッキー♪
隣にベーカリーレストランがあったので、駐車場は共有しているのかもしれませんね～。
近所に有料駐車場もあるけれど、地下鉄 幌平橋駅からも近そうだし、路面電車 静修高校前からも近いので、電車を利用するのもいいかもしれません。

お店は天井の高い開放的でお洒落な雰囲気でした。
17時頃に着いたのですが、お客さんは年配の人やビジネスマン系が多い印象かな。でも子供用のイスも用意してもらったし、ランチもあるみたいだし、カレーやホットサンド、デザートも充実している～。
喫茶店というよりは、コーヒーの充実したファミレスという感じでした。昼間の早い時間なら、また少し雰囲気違うんでしょうね。

子供たちはサンドイッチとチョコレートドリンク。
旦那さんはカレーと本日のおススメコーヒー。コロンビア。
私はゴボウのホットサンドと倉式ブレンドでいただきました～。カップ一杯分以上あるのに、360円でわりとリーズナブルなのが嬉しいかも。



倉式ブレンドは私好みの酸味が少ないタイプ。香りもいい～。
ホットサンドほんとに美味しかった。また食べたいかも。

けっこうお腹もいい感じで、デザートどうしようかと思ったけど、メニューの写真に負けてベリーのパフェを一つ頼んでしまいました。
もちろん3分の2は、子供たちに食べつくされましたよ。想定内ですね！

深夜に紅茶。

最近コーヒーを飲むことが多かったけど
時々無性に紅茶の香りが懐かしくなる～。

今夜はフレーバーなアップルティーで。

スープな和風パスタで。

パスタが食べたい！
というお姉ちゃんと、スープが食べたい私と、トマトソースがダメな弟くん。
何でもいいよ～という旦那さんのお言葉に甘えて、冷蔵庫のあり物でスープな和風パスタになりました。

しめじやえのきに大根、スープにはコンソメに本だし、みりんと醤油と酒と隠し味？にごま油～。ちょっと味が薄かったら麺つゆ追加で（笑）
弟くんに超好評で「ぼくね、これ大好きだわ」と、真顔でコメントいただきました。

今日の朝食。

正月三日目にしてホットサンドとスープになりました。
お節は終了です。（笑）

サンドイッチ用の薄い食パンが手に入った時は
ちびっこたちとホットサンドにする約束でしたからね～。
何年か前の誕生日プレゼントに貰ったホットサンドメーカー
（ワッフルとステックケーキの型も付属）が大活躍です。



 
 
そして、我が家のハマりジャム、デンマークのラズベリー。
いろんなところのジャムを試したい今日この頃。

作ってみたいもの

お姉ちゃんが小学校で貰ってきた、リースクッキーを頂きました。
ちょっと硬かったけど美味しかったよ。

自宅でクッキーやパンを焼けたらいいよね。
ホームベーカリーは無いし、オーブンは魚焼きグリルかトースターだけ
でも何か工夫して作れたらいいな。