スコーン ベーキングパウダー編

いい感じでスコーンにはまってきています。
ちょっと小腹が空いた時に、ちょうどいい量という感じで。今日は残っていたチョコを砕いてチョコチップにしてみたところ、更にイイ感じがアップしていました。
フライパンとグリルで焼くものぐさスコーン。一口サイズ、7～8個分はこんな感じで。


①薄力粉40g　強力粉10g
　 ベーキングパウダー1～2g　重曹少々
　 砂糖小さじ2ぐらい（10～13gかな）　　　ボウルでよく混ぜる。

②細切れバター溶かさず10gくらい
　 ヨーグルト小さじ1　牛乳大さじ2
　 卵もプラスするならうずらの卵分くらいでいいかも。その分、牛乳は減らして。
　 卵なくてもまぁどうにかなるかも。色合いが白くなるけれどね。
　 これをざっくり混ぜて冷蔵庫で1～2時間寝かせる。混ぜすぎるとお餅になる。←失敗談（笑）
　 チョコやサツマイモなど、具を混ぜるならこのタイミングかな？

③全体しっとりになっていたら、ティースプーンひとつ分くらいに分けて、熱したフライパンに並べる。
　 弱火で5～7分くらい。バターが入っているから、油はひかなくても大丈夫。たぶん……。
　 あ、蓋はしようね。

④底にいいこげ色がついてきたらグリルに移動。弱火でこんがり色がつくぐらい焼いたらOK。


オープンが使えないので、フライパンとグリルで頑張っています。
うっしゃ、これで分量がわからなくなったら、ブログ見よう。（笑）