ビスコッティを焼きました。

なんだかクッキーっぽいのが食べたい。
でも寒くて、コンビニすら行くのが億劫だ……という事で
いえにあるものでビスコッティ作ってみました。

 

薄力粉（ホントは強力粉）100g
グラノーラ　50g
砂糖　35g（25～30gでもいいかも）
卵　1個
シナモン　少々（なくてもいい）

卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜて。
シナモン、グラノーラ、あまり硬くしたくなかったので薄力粉を
へらでざっくり、粉っぽさがなくなるまで混ぜ混ぜ。
ここまでで約15分。

オーブントースターを180℃で温めて
焦げそうだったので170℃で15分＋160℃で5分
蓋を開いて10分粗熱とって、切り分けたのが上の写真です。

本当はそこから更に（切った面を上にして）160℃で10分ほど
焼くのだけれど、あまり硬いとちびっこ噛めないので完成～に。
ビスコッティは「二度焼く」という意味なので、
正確には「ビスコッティ マイナス 1回焼き」ですね。（笑）

初めて作ったわりには好評でした。腹持ちもよさそう。
うん、おなか空いたらまた作ろう。
グラノーラの種類をいろいろ変えたりココア混ぜてもいいかも。


↓ 本日使ったグラノーラ